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宝宝营养饮食:健康蔬菜辅食

更新时间:2013-11-12 09:13:35 点击:
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文章描述:蔬菜营养丰富,是辅食添加中的重要组成,那么蔬菜辅食添加都有哪些原则呢?如何制作才能让宝宝爱上蔬菜,吃出健康呢?
宝宝营养饮食:健康蔬菜辅食

  蔬菜营养丰富,婴儿辅食添加是不可缺少的。不过,宝宝的消化系统不够完善,所以在添加蔬菜辅食时要讲究很多细节。下面就来看看婴儿辅食添加蔬菜的原则和方法吧。

  婴儿辅食添加蔬菜的原则

  蔬菜细细选

  要想宝宝吃对蔬菜,妈妈先要为宝宝选对蔬菜。究竟什么样的蔬菜才最适合宝宝呢?如下几个尺度是妈妈在为宝宝选择蔬菜的时候需要把握的。

  无毒无污染蔬菜是首选

  怎样的蔬菜才健康?当然是无毒无污染,其中包括:食用菌及人工培育的豆芽菜;鲜藕、土豆、芋头、胡萝卜、冬笋等;因抗虫害能力强而无需施用农药的蔬菜,如圆白菜、生菜、苋菜、芹菜、菜花、番茄、菠菜、辣椒等;野菜营养非常丰富,基本没有农药污染。如果担心有农药残留在蔬菜上,妈妈一定要在烹饪前做到清洗到位,可以用淘米水把青菜浸泡10分钟,再用清水清洗干净。

  新鲜时蔬多美味

  这是相对反季节蔬菜而言的。反季节蔬菜主要是温室栽培的大棚蔬菜,虽然外观很吸引人,体积也很大,但营养价值不及新鲜时令蔬菜,味道也差一些。

  多种颜色蔬菜搭配吃

  研究证实,蔬菜的颜色与营养含量有直接关系。一般来讲,绿色蔬菜优于黄色蔬菜,黄色蔬菜优于红色蔬菜。但不同颜色的蔬菜也是各有所长,并不是说一种蔬菜所有的营养成分都高于另一种蔬菜。妈妈们应该选择多种蔬菜合理搭配,使营养价值互补。

  蔬菜最好现吃现买

  蔬菜中维生素C的含量多少与蔬菜的新鲜程度密切相关。一般来讲,蔬菜存放得时间越长,维生素C就会丢失得越多。所以,蔬菜淡季也不要买太多的菜存放家中,最好现吃现买,这样才能保证吃新鲜蔬菜。

  克服妈妈个人口味

  很多妈妈在为宝宝选择蔬菜时,常常不自觉地根据自己的口味为宝宝做出取舍。这样做,一是让宝宝对某些蔬菜接触过多,二则让宝宝对某些蔬菜难以谋面。久而久之,容易造成宝宝偏食。甚至有些妈妈所谓的“口味遗传”,也正是这样人为造成的。

  婴儿辅食添加蔬菜的方法

  块茎类

  胡萝卜:胡萝卜洗净去皮切成小块蒸熟,用搅拌机打碎或者用勺子压成泥。

  土豆:土豆洗净去皮切成小块水煮熟(也可以蒸),然后用勺子压泥。

  山药:山药去皮蒸熟,用勺子压成泥。

  南瓜:南瓜去皮蒸熟,用勺子刮成泥或者压成泥。

  红薯:红薯洗干净后上锅蒸熟,剥皮后用勺子压成泥,也可以搅拌机打,稀软的部分可以直接吃。

  莲藕:去皮切片蒸熟,用搅拌机打碎。

  叶菜类

  青菜:将青菜洗净切碎,放少量水煮熟,吃的时候可以和粥、米粉等混合在一起。

  西兰花:取菜花的部分,加水煮熟。

  豌豆泥:将豌豆洗净后用少量水煮熟,然后用勺子压成泥。


编辑:育儿网
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